一、白羽鸡产业链

 

白羽肉鸡产业链自上而下分别为曾祖代种鸡、祖代种鸡、父母代种鸡、商品代肉鸡。从祖代种鸡苗到商品代肉鸡出栏需要约14个月：上游自国外引种祖代种鸡苗，24周后进入产蛋期（产蛋期为25-60周），种蛋经21天出雏，即父母代种鸡苗。中游为父母代种鸡场向祖代种鸡场采购父母代鸡苗，经24周育雏后进入产蛋期（25-60周），种蛋再经21天出雏，即为商品代鸡苗。下游商品代肉鸡养殖场，采购商品代鸡苗后经42天左右即可育成商品代肉鸡出栏。因而祖代种鸡引种至商品代肉鸡出栏时间约14个月（24周+3周+24周+3周+6周=60周）。其中，祖代种鸡引种至父母代鸡苗出栏约半年，父母代鸡苗引进至商品代鸡苗出栏约半年，商品代鸡苗育成约42天。

 

白羽肉鸡产业链生长时间与扩繁比例

 

 

二、祖代白羽肉鸡现状

 

2014年11月起，美国高致病性禽流感疫情爆发，我国随即对美国采取封关措施，转而从法国引种。2015年末，法国禽流感疫情爆发，11月我国对法国采取封关（至2019年3月取消封关）。2015-2018年四年间，我国祖代白羽肉鸡引种量均低于80万套。2019年我国白羽肉鸡引种数量恢复到122.34万套，到2020年我国白羽肉鸡引种数量为100.28万套，另有强制换羽18.75万套。

 

 

中国白羽肉鸡种类可分为AA+、罗斯、哈伯德、科宝艾维茵和圣泽901。综合分析来看，AA仍为白羽肉鸡的“第一品种”，市场占比为37.34%，趋于下降，；罗斯市场占比为9.22%，占比也在减少；科宝艾维茵是我国第一个具有自主知识产权的品种，投入使用且更新数量扩大，2020年市场占比以及达到32.46%。

 

 

2018-2020年中国祖代白羽肉鸡总存栏量逐渐回升，到2020年中国祖代白羽肉鸡总存栏量回升至163.26万套，同比上升17.4%。

 

 

2019年中国祖代白羽肉鸡后备存栏量为57.42万套，2020年中祖代白羽肉鸡后备存栏量为57.78万套，与2019年基本一致。

 

 

2019年中国祖代白羽肉鸡在产存栏量为81.7万套，2020年中国祖代白羽肉鸡在产存栏量为105.48万套，相对于2019年上升了29.1%。

 

 

三、父母代白羽肉鸡现状

 

对于白羽肉鸡产业链而言，父母代白羽肉雏鸡的销售量是值得关注的主要指标之一。2013-2017年，由于内在和外在的调整，需要将父母代白羽肉鸡过剩产能逐渐清出，因此2013-2017年中国父母代白羽肉雏鸡销售量逐渐下降。2018和2019年产能处于低位，加上偶然发生的非洲猪瘟的影响，促使白羽肉鸡产业链获得了历史最好的行情，2020年白羽肉雏鸡销售量达到6007.07万套，同比上升24.3%。

 

 

2017-2020年中国父母代白羽肉总存栏量不断上升，到2020年中国父母代白羽肉鸡总存栏量为6074.82万套，同比上升18.1%。

 

 

相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国白羽肉鸡行业市场供需格局及行业前景展望报告》

 

2017-2020年中国父母代白羽肉鸡后备存栏量也在逐年上升，2019年中国父母代白羽肉鸡后备存栏量为2005.6万套，到2020年中国父母代白羽肉鸡后备存栏量上升至2574.36万套，同比上升28.4%。

 

 

2019年中国父母代白羽肉鸡在产存栏量为3138.37万套，到2020年中国父母代白羽肉鸡在产存栏量上升至3499.95万套，同比上升11.5%。

 

 

四、白羽肉鸡产品产量

 

2020年中国白羽肉鸡出栏量为49.2亿只，出栏活重2.66千克/只，肉重（屠宰率75%）977.2万吨，肉重（屠宰率89%）1159.62万吨。

 

 

五、白羽肉鸡面临的风险

 

1、社会雏鸡风险

 

雏鸡的特征是不能库存、没有其他使用价值、市场局限性强、有明显的季节性需求；基于雏鸡的特征，当雏鸡供不应求或供大于求时，必然导致价格大幅度上升或下降，上升到吃掉产业链大部分利润，下降到一钱不值。

 

2、社会毛鸡风险

 

社会毛鸡的特征是购买雏鸡的成本不被毛鸡市场认可，高雏价就是高风险，低雏价就是低风险；供不应求时在与屠宰场的博弈中稍有优势，“供大于求”时常常被多宰一刀；几乎每年都会出现一两次髙雏价、低毛鸡价，又被压价的情况。

 

3、“变色龙”屠宰场风险

 

“变色龙”屠宰场既有合同鸡也有社会鸡，特征是保底、报价、外收灵活多变，药残风险日益加大是最大的风险，与农户的合同在价格波动很大时没有任何约束力，产品在新兴肉鸡市场没有竞争力甚至就不被认可，食品安全风险较高。

 

4、“独眼龙”屠宰场风险

 

“独眼龙”屠宰场完全收社会鸡，鸡肉市场渠道逐年变少，农贸批发市场依然是主要渠道，但同样的销售渠道、销售数量逐年萎缩；食品安全风险巨大。

 

5、大龙风险

 

大龙的特征是独享肉鸡高价值市场和新兴鸡肉市场；产业链各环节管理结果自我承担是大龙的主要风险之一；盲目产能扩张，释放产能时遭遇行业低谷可能导致企业倒闭。

 

六、白羽肉鸡行业发展前景

 

白羽肉鸡在节粮、成本、环境代价、营养、安全、方便等方面有着巨大的比较优势；随着我国中西式快餐连锁、外卖送餐、机构餐厅，休闲餐厅及新零售等新兴业态的快速发展；新冠肺炎疫情后对农贸市场、家庭厨房带来的新变化；预计3年左右国内需求量将达到年75亿只以上，10年之内需求量将超过100亿只，即使这样也仅仅达到世界人均消费量水平，还远远没有触及天花板，未来白羽肉鸡行业还有巨大的发展前景。

 

来源：中国畜牧业协会，华经产业研究院整理

 

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