食品添加剂氯化铵是经过提纯、去杂、去重金属离子精制而成。可用于酵母菌的养料和面团改进剂；在国外随着高血压等心脑血管病的年轻化越来越多的食品生产厂家用氯化铵作为口味剂；还可以用于面包、饼干等中作为加工助剂。