山西鑫晋商生物科技有限公司坐落于距山西省会太原市50公里的文水县南胡农业园区，拥有12000多平方的现代厂房，前身为山西鑫晋商食用油开发有限公司，成立于2006年5月，属于重点扶持培养的农业产业化龙头企业。公司自成立以来一直专心专注山西优势资源——亚麻籽的种植、科研与开发。主要以亚麻籽（胡麻）为原料的亚麻籽（胡麻）食用油系列产品，是中国目前最大的亚麻籽油（胡麻油）专业生产企业之一。