品名：可可液块

规格：25KG/箱

包装：纸箱内衬塑料袋

应用：纯可可脂巧克力 

详细描述：

    以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。 

可可液块的组成

组 成             含  量%         组  成       含 量/（mg/100g）

水 分              2.0            维生素A            0.022

脂 肪             55.7            维生素D            2.5

灰 份              2.7            维生素E            4.4

蛋白质             11.8         硫胺素（维生素B1）   0.18

嘌呤、咖啡碱        0.06      核黄素（维生素B2）   0.18

可可碱             1.4           维生素B6           0.08

多元酚（鞣质）   6.2            烟酸胺           1.5

碳水化合物、蔗糖   1.0            泛酸               0.77

淀粉             6.2       纤维素               9.3  

戊聚糖             1.5       有机酸               1.5