是保持酵母原有的香气和风味的产品，已广泛应用于食品行业调味增香，适量添加不仅能丰富食品的口感风味，增强食品鲜美度和诱人香气，而且能遮掩食品异味，增加食品风味的醇厚感；其丰富的氨基酸营养成分也使之成为现代香精香料的首选基料