是以新鲜鸡肉、牛肉为原料，采用现代生物技术，将鲜肉酶解物和酵母抽提物进行美拉德反应的产物，其原理是模拟肉加工中肉香形成的过程，用于食品加工过程中不仅具有优于传统香精的愉快、鲜美口感，而且香气自然、留香悠长，能耐受高温而性状稳定。更适合肉制品，复合调味料等行业使用。